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クリアな味わい。 


10日前に煎ったボリビアを飲んでみる。

20gの豆をナイスカットミルの6番で挽く。

ダイソーで買ってきたステンレスの粉受けと、微粉を除くためのふるいのようなものを使い、荒さを均一にしました。

85℃で100ml抽出。

クリア…。

前も写真までとって比べたけど…味が全然違う。
抽出の過程で色々と決まりごとはあるけれど、もしかしたら微粉の問題こそが一番のポイントではあるまいか…。

う~む。

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