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モカ・イルガチャフェ (8)  


生豆洗わず。
2ハゼ中頃。
焙煎機温めず焙煎。



2日経過。

あ、これは美味しい。


何が違うんだろう…。
焙煎の過程で今までと違うことしたかな…。


もしかして…あれかな。
ベランダで焙煎してたんだけど、昨日は風が強くて、
しかも途中からガスがなくなっちゃって…。
なんかグダグダになったなあっておもってたんだけど。

あれか?? 

水分を抜く過程でえらく時間がかかってたような気がする。

う~む。


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